Гуляш по-татарськи

Смачний варіант відомого страви. Додавання солоних огірків дає дивовижний результат.

Опис приготування:
Смачна страва для ситного обіду. Особливий смак йому надають солоні огірки, які в угорському варіанті не використовуються. Ця страва - щось середнє між азу і гуляшем, тому ми і назвали його - гуляш по-татарськи :) Різниця між азу і гуляшем - ще й у способах нарізки інгредієнтів. Для азу все ріжеться смужками, а в гуляш - побільше і кубиками. Розповідаю, як приготувати гуляш по-татарськи.

Інгредієнти:
Яловичина, м'якоть - 500-600 Грам
Солоні огірки - 3-4 Штук (невеликих)
Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
Картопля - 6-8 Штук
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1,5 Ст. ложки
Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
Перець чорний мелений - 2-3 щіпок
Лавровий лист - 2 Штуки
Рослинна олія - ??4-5 Ст. ложок

Як приготувати Гуляш по-татарськи

Нарізаємо яловичину невеликими кубиками, попутно видаляючи плівки. Чистимо і нарізаємо лук.

Обсмажуємо м'ясо на олії до легкої скоринки, потім додаємо до нього цибулю і продовжуємо обсмажувати. Солоні огірки натираємо на крупній тертці. Коли цибуля злегка почне золотитися, додаємо огірки і томатну пасту. Перемішуємо і обсмажуємо 1-1.5 хвилини.

Наливаємо до м'яса воду. Її має бути стільки, щоб повністю покрити м'ясо. Солимо, перчимо. Можна додати сухі ароматні трави. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до готовності м'яса. Яловичина готується довше свинини, тому нам знадобиться приблизно 1 годину. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками або брусочками. Щоб картопля в гуляші не розвариться, можна її обсмажити.

Коли м'ясо стане м'яким, додаємо до нього обсмажену картоплю, дрібно нарізаний часник. Перемішуємо, додаємо лавровий лист і тушкуємо до готовності.

Коментарі

Нові статті

Місячна дієта для схуднення
Дуже ефективною і досить простий у дотриманні вважається так...

Як повернути кохану людину
Грюкнули двері, і найулюбленіший колись людина, зібравши валізу...

Лікування ангіни
Ангіна! Ох, як всі ми боїмося цього діагнозу! І це зовсім не випадково...

Як схуднути після пологів
Коли все вже позаду, малюк і мама благополучно прибули додому і життя...

Як вибрати сукню великих розмірів
Плаття в усі часи було найбільш актуальною одягом для жінок...


Інтернет журнал «HowToGetRid.ru» - допомагаємо позбутися проблем, а також ділимося корисними порадами!